Kokkens kniv med rustfrit stål håndtag Kokkekniven er det europæiske modstykke til den asiatiske Santoku -kniv. Bladet er ikke så bredt som Santoku, men pegede. Det kan bruges til at skære grøntsager og urter, men også til at skære fisk og kød. Det elegante håndtag lavet af rustfrit stål med sit sømløse design opfylder de højeste hygiejniske krav. Bladet består af 64 lag af særlig korrosionsbestandigt Damaskus-stål, der beskytter en kerne af V-Gold-10-stål. Dens ekstreme hårdhed (61 ± 2 HRC) sikrer, at bladet forbliver skarpt på lang sigt med passende pleje. På grund af det brede blad har den store kokkekniv et konveks snit. Dette tillader lettere håndtering af kniven såvel som en langvarig skarphed. Rustfrit stålhåndtag og damask -stålblad ligner et enkelt stykke og er derfor særligt lette at rengøre. Kokkekniven fås i to forskellige størrelser: Den lille kokkekniv har en bladlængde på 15 cm og en bredde på Max. 4cm. Den store kokkekniv har på den anden side en bladlængde på 18 cm og en bredde på Max. 4,5 cm. Artikelnummer: 98000315000100 Materiale: Damaskus Steel Dimensions: LXWXH 38.5x8.5x4.6 cm
