Le long couteau vif de sashimi Yanagiba est particulièrement adapté à la coupe et au filetage du poisson ou de la viande. La lame fixe a une forme japonaise traditionnelle et la poignée en bois ronde est bien marbrée noire et brune. La coupe unilatérale convient aux gauchers. Article-No: HFC-10L Désignation: lame de couteau à sashimi Longueur: 300 mm Longueur totale: 420 mm Poids: 0,34 kg Blade de matériau: MAC Acier supérieur: acier en carbone de haute qualité, chrome, molybdène vanadium Cut: unilatérale pour les gauchers dureté de la lame: Rockwell 59-60 ° Poignée de matériau: Pakkawood (bois)
