Le long couteau vif de sashimi Yanagiba est particulièrement adapté à la coupe et au filetage du poisson ou de la viande. La lame fixe a une forme japonaise traditionnelle et la poignée en bois ronde est bien marbrée noire et brune. La coupe unilatérale convient aux droitiers. Nous pouvons commander des couteaux pour les gauchers, veuillez vous renseigner. Un gardien de lame optimal en bois est également disponible pour correspondre au couteau. Cela peut également être trouvé sous les articles du MAC Série japonaise, art-nr. WSC-HFC-10. Article-No: HFC-10 Désignation: Sashimi Couteau Longueur: 300 mm Longueur totale: 420 mm Poids: 0,34 kg Blade de matériau: MAC Acier supérieur: acier en carbone de haute qualité, chrome, molybdène vanadium Cut: unilatérale pour droitier, le gaucher peut être commandé dure de la lame: Rockwell 59-60 ° Handle de matériau: Pakkawood (bois)
